Comment faire du bon avec presque rien. Envie d'exotisme? J'ai ce qu'il vous faut : des filets de poisson blanc, rôtis dans un bain de lait de coco, avec quelques oignons, et pourquoi pas quelques poires ou pommes ? A vous de voir, en tout cas, le poisson est tendre, et c'est un délice !

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Ingrédients pour 4 pers:

  • 4 filets de poisson blanc (au choix)
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait de coco
  • sel, piment d'espelette en poudre
  • 1 pomme ou 1 poire en dés

Préparation:

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle assez haute.

Y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il blondisse.

Ajouter les filets de poisson, saler et ajouter un peu de piment d'espelette en poudre (ou poivre).

Laisser cuire 2 minutes, ajouter la pomme ou la poire et le lait de coco.

Laisser mijoter 15 minutes à couvert.

Servir avec du riz ou des pommes de terre.

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